Einspruch ;-) Also wir konnten im Essen schon einen Unterschied von Mumbai und Chennai feststellen. Im Süden ist es (noch) schärfer und auch die Gerichte sind anders.
Statt Ghee nehme ich immer Butterschmalz, geht gut als Ersatz.
Papadam sind nach Aufdruck Linsenfladen, die firtiert werden. Schmecken sehr lecker. Gibt es hier auch in der Feinkostecke zum Selberfritieren. Kommen bei Gästen gut an.
Paneer ist sehr leicht selber zu machen, dann aber nicht so gut geformt und relativ bröselig. Meine Inder kaufen den aber auch fertig.
Chapati ist wirklich nur Mehl, Wasser und minimal Salz. Gut selbst zu machen.
Freue mich schon auf deinen weiteren Bericht und die Bilder.
Grüße Petra
Da ich leider nicht im Süden war, konnte ich es nicht aus persönlicher Erfahrung sagen, aber ist schon so, wie du hier auch bestätigst. Wusste nicht, dass Pappadams aus Linsen sind, danke für diese Information.
Habe gehofft, dass du mir vielleicht sagen kannst, aus was Igly sind, aber ich weiss gar nicht, ob man das so schreibt oder nicht, darum hab ich wohl keine Chance das zu finden.
Werde morgen wohl endlich mal die Filme zum Entwickeln bringen, obwohl, wenn ich am 1. nach Bern ziehe, mache ich es wohl besser da. Werde dann aber auch zuerst mal wieder schauen müssen, dass ich Internet habe.....
Statt Ghee nehme ich immer Butterschmalz, geht gut als Ersatz.
Papadam sind nach Aufdruck Linsenfladen, die firtiert werden. Schmecken sehr lecker. Gibt es hier auch in der Feinkostecke zum Selberfritieren. Kommen bei Gästen gut an.
Paneer ist sehr leicht selber zu machen, dann aber nicht so gut geformt und relativ bröselig. Meine Inder kaufen den aber auch fertig.
Chapati ist wirklich nur Mehl, Wasser und minimal Salz. Gut selbst zu machen.
Freue mich schon auf deinen weiteren Bericht und die Bilder.
Grüße Petra
Habe gehofft, dass du mir vielleicht sagen kannst, aus was Igly sind, aber ich weiss gar nicht, ob man das so schreibt oder nicht, darum hab ich wohl keine Chance das zu finden.
Werde morgen wohl endlich mal die Filme zum Entwickeln bringen, obwohl, wenn ich am 1. nach Bern ziehe, mache ich es wohl besser da. Werde dann aber auch zuerst mal wieder schauen müssen, dass ich Internet habe.....
Kann also (leider) noch eine Weile gehen.....